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| 男のアンチエイジング＞アンチエイジング的用語集＞ビタミンＢ１ | |
| ビタミンＢ１ってなに？（アンチエイジングな用語集） ビタミンＢ１とは、ビタミンB群のうちビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの８種の総称ビタミンB複合体の中の１つのビタミンＢ１のことです。 ビタミンＢ１は体内で、糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられます。 ■ビタミンＢ１が不足すると 糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられるので、不足すると脚気や神経炎（多発性神経炎、神経痛、筋肉痛、関節痛、末梢神経炎）などの症状を生じてしまいます。特に、脚気になりやすくなるのは有名ですよね。つまり、寝たきりになってしまい生命活動を行う所ではなくなります。 ビタミンＢ１の摂取は、アンチエイジング以前に生きる上で、絶対的に必要な物となります。 ■ビタミンＢ１を多く含む食べ物 酵母、肉類、胚芽（お米のぬか）、豆類、全穀パン、牛乳、緑黄色野菜 日本人においては、摂取総量の半分を穀物（米）から摂取しているといわれています。 でも最近では、牛乳（乳製品）や肉も多いかもしれません。 私はビールからも採取しています。（ビール酵母、麦芽にもビタミンＢ１を含みます） 関連食品記事：ブロッコリースプラウト ■注意点 基本的に、水溶性なので、調理における損失が多いです。総量のうち半分から1/3は失われているらしいです。ですので、流出するという点に注意してください。 水溶性なので、素材をあまり水にさらさないこと。米を磨ぐ際は手早く少ない水量でさっと短く。 調理の際の煮汁、ゆで汁への流失が大きいので、これらを利用する調理法が良い。例えばみそ汁は特に効率がよい。 【ＰＲ】DHCマルチビタミン１粒で１日分のビタミンが全てとれます。購入はここから 関連記事：オレ流アンチエイジング＆キレる男はメンズコスメ（用語集） |
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